油烟检测并非所有单位都需每年都做，但部分单位需要，且各地规定存在差异。以下为烟台环境检测总结的详细分析：

结合单位自身情况：

高污染风险单位宜年检：经营规模大、烹饪方式产生油烟多的单位，如烧烤店、火锅店等，建议每年进行油烟检测。烟台环境检测提醒您这些单位由于日常油烟排放量大，油烟净化设施负荷高，容易出现故障或净化效果下降的情况，定期检测可以及时发现问题并采取措施。

稳定达标单位可适当调整：如果餐饮单位长期保持油烟排放达标，且油烟净化设施运行稳定、维护良好，在征得当地环保部门同意后，检测频率可能会适当降低，但一般也不应超过两年一次。

依据法规和标准：

部分地区强制要求年检：一些地方环保部门依据《饮食业油烟排放标准》等规定，对餐饮服务单位提出明确的油烟检测频率要求。例如，大型餐饮企业（如经营面积较大、座位数较多的饭店）往往被要求每年至少进行一次油烟检测，以确保其油烟排放符合标准，减少对周边环境和居民的影响。

新开或整改单位检测更频繁：对于新开业的餐饮单位，在正式营业前通常需要进行油烟检测，以证明其油烟净化设施安装合格且排放达标。烟台环境检测提醒您若餐饮单位在经营过程中因油烟超标被环保部门责令整改，整改后也需要进行检测，以验证整改效果。